A partir del próximo año, los almuerzos escolares en California podrán ser mucho más saludables si se aprueba un nuevo proyecto de ley que establecería directrices para el azúcar añadido.
El Proyecto de Ley 348 del Senado limitaría la cantidad de azúcar añadida a 25 gramos por día.
La senadora estatal Nancy Skinner presento el proyecto de ley para mejorar la calidad de los almuerzos escolares, ahora que California ofrece dos comidas gratuitas al día a todos los alumnos de las escuelas públicas.
“Para muchos de estos niños, eso supone más de la mitad de las calorías que consumirán en un día,” observa Skinner. “Tenemos que asegurarnos de que nuestras comidas sean lo más sanas posible y no contribuyan a enfermedades crónicas como la diabetes.”
El gobierno de Biden dio a conocer nuevas pautas para el azúcar, la sal, las grasas y los cereales integrales que se irán introduciendo en los próximos años, un giro respecto a la política del gobierno de Trump, que argumentaba que unas directrices más estrictas sirven de poco y generan más residuos si los niños rechazan las opciones más saludables.
Skinner dice que el proyecto de ley también ordena al estado que estudie si los niños en la escuela actualmente tienen suficiente tiempo para comer durante el almuerzo.
“Mi proyecto de ley pide obtener los datos sobre si estamos proporcionando el tiempo adecuado para que los niños coman,” explica Skinner. “Y si no es así, que ajustes haríamos.”
Según la Asociación Americana de Diabetes, mas de 4 millones de californianos padecen diabetes y otros 10.3 millones tienen prediabetes. El proyecto de ley no aborda los alimentos vendidos en máquinas expendedoras o en actos escolares.
