• Celebremos los sabores únicos de la cocina hispana

    El Mes de la Hispanidad es una ocasión ideal para celebrar las contribuciones de la cultura hispana a los Estados Unidos, y que nos invita a todos a explorar el arte, la música, el talento, la innovación y la comida, elementos muy característicos que han enriquecido la experiencia estadounidense....
  • Celebrating the unique flavors of Hispanic cuisine

    Hispanic Heritage Month offers an ideal opportunity to celebrate Hispanic contributions to the U.S., inviting everyone to explore the unique art, music, talent, innovation – and food – that has enriched the American experience. These vital cultural influences come from regions spanning Mexico, Central and South America to the...
  • Filete de Cerdo al chipotle

    Ingredientes: 6 filetes de lomo de cerdo (de 1 pulgada de grosor cada uno) 1 taza de cebolla cortada en rodajas 1/2 taza de chiles chipotle en adobo, picados 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharaditas de ajo picado 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 1...
  • Chipotle Pork Tenderloins

    Ingredients: 6 pork tenderloins (1-inch thick each) 1 cup sliced onion 1/2 cup chipotle peppers in adobo sauce, chopped 1/4 cup lime juice 2 teaspoons minced garlic 1 tablespoon salt 1 tablespoon pepper 1 tablespoon cumin Ingredients for mango salsa:  5 cups cubed fresh mango 2 cups cubed green...
  • COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS A LA PARRILLA

    INGREDIENTES Costillas de cerdo 4 cucharadas de aceite Sal y pimienta Adobo: 3 chiles guajillos, limpios y sin semillas 1 jitomate 2 dientes de ajo ¼ cebolla pequeña ½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de orégano ¼ taza de vinagre de manzana Sal y pimienta al gusto...
  • GRILLED MARINATED PORK RIBS

    INGREDIENTS Pork ribs 4 tablespoons of oil Salt and pepper Dressing: 3 guajillo chilies, clean and seedless 1 tomato 2 cloves of garlic ¼ small onion ½ teaspoon ground cumin 1 teaspoon oregano ¼ cup apple cider vinegar Salt and pepper to taste In a small pot, cook the...
  • 5 consejos de seguridad para el maestro (o aficionado) del asador

    Aunque elaborar comidas en un asador es un elemento básico del verano, la temporada también aumenta las posibilidades de incendios. La institución Asociación Nacional de Protección contra el Fuego (NFPA, por sus siglas en inglés) informa que cada año, los asados al aire libre causan un promedio de 10,200...
  • 5 grilling safety tips for the master (or amateur) BBQ’er

    Barbecuing is a summer staple, but grilling season also increases the chances of a fire incident. The National Fire Protection Association reports outdoor grilling causes an average of 10,200 home fires each year – and with over 75% of U.S. households owning a grill or smoker, according to the...
  • AVOCADO STUFFED WITH FILLET

    INGREDIENTS 1½ cups pulled fresh pork tenderloin (RAW, NEVER FROZEN AND UNPROCESSED) 2 Hass avocados, halved and pitted ½ cup BBQ sauce (without high fructose corn syrup) 2 tablespoons red bell pepper, chopped 2 tablespoons onion, minced 3 cloves of fresh garlic, minced For the aioli 3 tablespoons low-fat...

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