• Uncovering the Top Mexican Food Trends for 2021

    Many families constantly search for meal inspiration, and one of the best ways is to look toward trendy tastes for new options to add to the menu. One of the country’s top Hispanic food brands, Cacique, tapped culinary experts and chefs Aarón Sánchez, Bricia Lopez and Santiago Gomez to...
  • Descubriendo las principales tendencias de la comida mexicana para 2021

    Muchas familias buscan constantemente inspiración para las comidas, y una de las mejores maneras es buscar nuevos gustos para agregar al menú. Una de las principales marcas de comida hispana del país, Cacique, eligió a los expertos culinarios y chefs Aarón Sánchez, Bricia López y Santiago Gómez para comisariar...
  • RED PORK POZOLE NORTHERN STYLE

    PREPARATION 50 minutes PORTIONS 4 people INGREDIENTS 4 pounds of pork leg 2 pounds of pork backbone or half a pig’s head Water Salt to taste 1 head of garlic 2 ancho chili peppers 1 large onion, split 1 29-ounce can pozole corn, rinsed and drained Chopped lettuce Sliced...
  • POZOLE ROJO DE CERDO AL ESTILO NORTEÑO

    PREPARACIÓN 50 Minutos PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES 4 libras de pierna de cerdo 2 libras de espinazo de cerdo o media cabeza de cerdo Agua Sal al gusto 1 cabeza de ajo 2 chiles anchos 1 cebolla grande, partida 1 lata de 29 onzas de maíz para pozole, enjuagado...
  • QUESABIRRIAS – QUESADILLAS DE BIRRIA DE CERDO

    PREPARACIÓN 4 Horas PORCIÓNES 4 personas   INGREDIENTES Birria de Cerdo 4 libras de carne de paleta de cerdo 3 chiles anchos 6 chiles guajillos 2 jitomates, asados 4 clavos de olor ½ cucharadita de semillas de comino 5 pimientas gordas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano...
  • QUESABIRRIAS – PORK BIRRIA QUESADILLAS

    PREPARATION 4 hours PORTIONS 4 people INGREDIENTS Pork Birria 4 pounds of pork shoulder meat 3 ancho chili peppers 6 guajillo chilies 2 tomatoes, roasted 4 cloves ½ teaspoon of cumin seeds 5 fat peppers 4 cloves of garlic 1 teaspoon oregano ½ teaspoon marjoram 2 bay leaves 1...
  • PAPAS FRITAS A LA BARBACOA COREANA

    COCCIÓN 35 Minutos PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES Ingredientes para las Papas Fritas a la Barbacoa Coreana 1 cucharada de aceite de canola 1 cebolla blanca en rodajas 4 tazas (o más) de papas fritas con sal marina 1 taza de queso cheddar-jack rallado, dividida 1½ tazas (o más) de panceta...
  • KOREAN BARBECUE FRENCH FRIES

    • COOKING 35 minutes • PORTIONS 4 people INGREDIENTS Ingredients for Korean Barbecue Fries • 1 tablespoon canola oil • 1 sliced ​​white onion • 4 cups (or more) of sea salt fries • 1 cup shredded cheddar-jack cheese, divided • 1½ cups (or more) cooked pork belly •...
  • Cooking Daily Meals That Connect You to Your Hispanic Heritage

    In the United States, more than half of consumers have reported cooking at home more frequently during the pandemic, and 49% of consumers have reported eating together as a family more frequently due to COVID-191. Google searches for “online cooking classes” have increased five times2 and “cook with me”...

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