• RED PORK POZOLE NORTHERN STYLE

    PREPARATION 50 minutes PORTIONS 4 people INGREDIENTS 4 pounds of pork leg 2 pounds of pork backbone or half a pig’s head Water Salt to taste 1 head of garlic 2 ancho chili peppers 1 large onion, split 1 29-ounce can pozole corn, rinsed and drained Chopped lettuce Sliced...
  • POZOLE ROJO DE CERDO AL ESTILO NORTEÑO

    PREPARACIÓN 50 Minutos PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES 4 libras de pierna de cerdo 2 libras de espinazo de cerdo o media cabeza de cerdo Agua Sal al gusto 1 cabeza de ajo 2 chiles anchos 1 cebolla grande, partida 1 lata de 29 onzas de maíz para pozole, enjuagado...
  • QUESABIRRIAS – QUESADILLAS DE BIRRIA DE CERDO

    PREPARACIÓN 4 Horas PORCIÓNES 4 personas   INGREDIENTES Birria de Cerdo 4 libras de carne de paleta de cerdo 3 chiles anchos 6 chiles guajillos 2 jitomates, asados 4 clavos de olor ½ cucharadita de semillas de comino 5 pimientas gordas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano...
  • QUESABIRRIAS – PORK BIRRIA QUESADILLAS

    PREPARATION 4 hours PORTIONS 4 people INGREDIENTS Pork Birria 4 pounds of pork shoulder meat 3 ancho chili peppers 6 guajillo chilies 2 tomatoes, roasted 4 cloves ½ teaspoon of cumin seeds 5 fat peppers 4 cloves of garlic 1 teaspoon oregano ½ teaspoon marjoram 2 bay leaves 1...
  • PAPAS FRITAS A LA BARBACOA COREANA

    COCCIÓN 35 Minutos PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES Ingredientes para las Papas Fritas a la Barbacoa Coreana 1 cucharada de aceite de canola 1 cebolla blanca en rodajas 4 tazas (o más) de papas fritas con sal marina 1 taza de queso cheddar-jack rallado, dividida 1½ tazas (o más) de panceta...
  • KOREAN BARBECUE FRENCH FRIES

    • COOKING 35 minutes • PORTIONS 4 people INGREDIENTS Ingredients for Korean Barbecue Fries • 1 tablespoon canola oil • 1 sliced ​​white onion • 4 cups (or more) of sea salt fries • 1 cup shredded cheddar-jack cheese, divided • 1½ cups (or more) cooked pork belly •...
  • Cooking Daily Meals That Connect You to Your Hispanic Heritage

    In the United States, more than half of consumers have reported cooking at home more frequently during the pandemic, and 49% of consumers have reported eating together as a family more frequently due to COVID-191. Google searches for “online cooking classes” have increased five times2 and “cook with me”...
  • Cocinando Comidas Diarias que Te Conectan a Tu Herencia Hispana

    En los Estados Unidos, más de la mitad de los consumidores han reportado cocinar en casa con más frecuencia durante la pandemia, y el 49% de los consumidores han reportado comer juntos en familia con más frecuencia debido al COVID-191. Las búsquedas en Google para “clases de cocina en...
  • Fabulous Fruit

    NAPSI Summer means something different to everyone. Some look forward to cooling off on a hot day at the beach. Others enjoy the slower pace and time to cook at home. For California avocados, the sunny season symbolizes how delicious each moment can be, thanks to the bountiful availability...
January