• COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS A LA PARRILLA

    INGREDIENTES Costillas de cerdo 4 cucharadas de aceite Sal y pimienta Adobo: 3 chiles guajillos, limpios y sin semillas 1 jitomate 2 dientes de ajo ¼ cebolla pequeña ½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de orégano ¼ taza de vinagre de manzana Sal y pimienta al gusto...
  • GRILLED MARINATED PORK RIBS

    INGREDIENTS Pork ribs 4 tablespoons of oil Salt and pepper Dressing: 3 guajillo chilies, clean and seedless 1 tomato 2 cloves of garlic ¼ small onion ½ teaspoon ground cumin 1 teaspoon oregano ¼ cup apple cider vinegar Salt and pepper to taste In a small pot, cook the...
  • 5 consejos de seguridad para el maestro (o aficionado) del asador

    Aunque elaborar comidas en un asador es un elemento básico del verano, la temporada también aumenta las posibilidades de incendios. La institución Asociación Nacional de Protección contra el Fuego (NFPA, por sus siglas en inglés) informa que cada año, los asados al aire libre causan un promedio de 10,200...
  • 5 grilling safety tips for the master (or amateur) BBQ’er

    Barbecuing is a summer staple, but grilling season also increases the chances of a fire incident. The National Fire Protection Association reports outdoor grilling causes an average of 10,200 home fires each year – and with over 75% of U.S. households owning a grill or smoker, according to the...
  • AVOCADO STUFFED WITH FILLET

    INGREDIENTS 1½ cups pulled fresh pork tenderloin (RAW, NEVER FROZEN AND UNPROCESSED) 2 Hass avocados, halved and pitted ½ cup BBQ sauce (without high fructose corn syrup) 2 tablespoons red bell pepper, chopped 2 tablespoons onion, minced 3 cloves of fresh garlic, minced For the aioli 3 tablespoons low-fat...
  • AGUACATES RELLENOS DE FILETE

    INGREDIENTES 1½ tazas de solomillo de cerdo fresco desmenuzado (CRUDO, NUNCA CONGELADO Y SIN PROCESAR) 2 aguacates Hass, cortados por la mitad y sin hueso ½ taza de salsa BBQ (sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) 2 cucharadas de pimiento morrón rojo, picado 2 cucharadas de...
  • RAINBOW SALAD WITH PORK MEAT SLICES WITH MOJO

    INGREDIENTS 1 to 1½ pounds roast pork tenderloin, cut into 1/2-inch cubes sauteed with mojo sauce (RAW, NEVER FROZEN & UNPROCESSED) 4 hard-boiled eggs 2 fresh romaine hearts, chopped 1 cup fresh grape tomatoes, halved 2 Hass avocados, diced ¼ cup rice wine vinegar ¼ cup fresh cilantro, chopped...
  • ENSALADA ARCOÍRIS CON TROCITOS DE CARNE DE CERDO CON MOJO

    INGREDIENTES 1 a 1½ libras de solomillo de cerdo asado, cortado en cubos de media pulgada salteados con mojo (CRUDO, NUNCA CONGELADO Y SIN PROCESAR) 4 huevos duros 2 corazones de lechuga romana frescas, picados 1 taza de tomates uva frescos, cortados por la mitad 2 aguacates Hass, cortados...
  • Healthy Eating Adds Up to a Healthy Heart

    Making healthy food choices can be overwhelming, especially if money is tight. Good nutrition is at the core of good health and reducing risk of cardiovascular disease, such as heart disease and stroke. “Eating delicious nourishing meals on a budget is possible, especially with a few key tips to...
January

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