POSTRES PARA El AMOR Y LA SUERTE

Mario Jiménez Castillo | El Observador
Photo Credit: Timur Weber / Pexels

Cuando escuchamos la palabra postre, lo primero que viene a nuestra mente es ‘dulce’, un bocadillo que nos endulzará el momento, creando una sensación de bienestar en el paladar, como una recompensa, y para algunos hasta un pecadillo, especialmente quienes se encuentren en una dieta para bajar de peso.

Los postres pueden venir en diferentes presentaciones, desde muy sencillos y módicos como una fruta fresca, hasta uno muy elaborado y costoso, como los que encontramos en restaurantes franceses especializados en la alta cocina. Los hay ricos, y bajos en calorías, y a la vez muy nutritivos. Los postres constituyen una parte importante en nuestra alimentación, no solamente para el cuerpo físico, sino también para nuestro espíritu. Un postre delicioso puede mejorar la energía y el estado de ánimo de cualquier persona.

La costumbre del deleite con un platillo dulce después de la comida, se remonta a siglos atrás, en las cortes francesas de la época medieval, cuando se solía ingerir una fruta después del sustento, para lograr una buena digestión. Las frutas contienen enzimas, las cuales ayudan al estómago a procesar mejor los alimentos, especialmente ciertas proteínas difíciles de digerir; también la falta de higiene y refrigeración de aquellos tiempos, daba lugar a una rápida descomposición e intoxicación de los mismos, y las frutas servían como una forma de antídoto o preventivo.

La Naturaleza nos brinda todo lo que necesitamos para sobrevivir en este mundo y más.

Las frutas y los vegetales, además de ser alimentos vigorizantes y asistir en nuestras funciones fisiológicas, poseen propiedades místico-mágicas, las cuales al ser influenciadas con las técnicas propicias, se convierten en fuente inagotable de energía, que podemos usar para nuestro beneficio y el del prójimo. 

Higos en almíbar

Este postre es adecuado para disfrutarlo en una noche especial con el ser amado, se encienden dos velas color dorado, y se dedican a Isis, la diosa egipcia del amor. Es un postre afrodisíaco.

Ingredientes:

  • 15 higos
  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 rajas de canela

Procedimiento:

Se lavan muy bien los higos, luego se colocan en una olla mediana junto con el agua, azúcar y canela, cocerlos a fuego mediano, moviendo con cuidado periódicamente hasta conseguir una consistencia de miel. Déjese enfriar y servirlos solos o acompañados del helado de su preferencia. Se ofrenda una porción en nombre de la diosa Venus.

Variaciones: se le puede agregar un poco de extracto de vainilla, un cuarto de taza de licor, o ambos.

Sirve: 4 a 5 porciones.

Delicia de Naranja y Limón

Para pedir por una cantidad de dinero, quemar una vela color verde y ofrecer una porción al universo, colocándola afuera de la casa durante la noche.

Ingredientes:

  • 8 naranjas
  • 10 tazas de agua
  • 4 tazas de azúcar
  • 1 limón grande
  • 1 raja de canela

Procedimiento:

Las naranjas y el limón se cortan con la cáscara en rodajas muy finas, se colocan en una olla grande y se les agrega el agua. Dejar en remojo una noche entera y al siguiente día incorporarles el azúcar y la canela, cocer a fuego mediano, moviendo periódicamente, hasta llegar punto de almíbar. Dejar enfriar y servir solo o sobre rodajas de pastel.

Variaciones: se puede sustituir la naranja con toronja, para darle sabor un poco agridulce.

Sirve: 6 a 8 porciones 

Fresas Royale

Para la belleza y el amor, saborear este postre a la luz de la Luna llena, pidiendo a Artemisa, que derrame su pureza y hermosura sobre la persona, ofrecer una porción a esta deidad.

Ingredientes:

  • 2 libras de fresas partidas en cuatro
  • 1 taza de crema para batir
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 1 cucharada de coñac
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo

Procedimiento:

Se reserva ½ taza de las fresas, mezclar el resto con el azúcar y el licor en un recipiente, taparlo y refrigerar por una hora. Aparte hacer un puré con la media taza de fresas que se reservó, batir la crema y agregar el puré y el azúcar en polvo. Colar las fresas y el líquido restante incorporarlo a la crema. Sirva las fresas en copas individuales y cubrirlas con la crema preparada. Refrigerar lo que sobre de la crema.

Sirve: 4 a 6 porciones

Deleite de Piña

Para atraer la ayuda de las hadas y los espíritus de la naturaleza. En el jardín o en cualquier lugar al aire libre, en donde abunden flores y arbustos, se deja sobre la tierra una porción de este postre, para halagar a estos seres, y así lograr su cooperación en lo que se desea.

Ingredientes:

  • ½ piña fresca en trocitos y su jugo (o 1 lata de piña en su jugo)
  • 1 lata de melocotón en almíbar
  • 1 lata de leche condensada
  • Canela
  • Cerezas en conserva para decorar

Procedimiento:

Se baten la piña, un poco del jugo, los melocotones colados y la leche condensada. Sírvase en recipientes individuales, espolvorear con canela y decorar con cerezas.
Variación: se pueden sustituir albaricoques por los melocotones.

Sirve: 4 a 6 porciones

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