Laura Posada, personalidad de televisión y coach de vida profesional, comparte una receta de bolitas de popcorn con cerezas y Wonderful Pistachios muy fácil y rápida de preparar que será un éxito con tus invitados.
Ingredientes:
· 12 tazas de palomitas de maíz
· 1 taza de pistachios ligeramente picados
· 1 taza de cerezas o arándanos
· ½ taza de jarabe de maíz
· ¾ taza de azúcar morena
· ¼ taza de mantequilla sin sal
· ½ cucharadita de sal
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Direcciones:
1. Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear
2. En una olla grande, coloca el popcorn, las cerezas secas y pistachios, mezclándolas completamente.
3. En una cacerola mediana combina el jarabe de maíz, azúcar, mantequilla y sal. Hierve la mezcla a fuego lento moviéndola constantemente. Continúa moviendo e hirviendo por dos minutos. Retíralo del calor y agrega la vainilla y el bicarbonato de sodio. Ten cuidado ya que la mezcla puede burbujear.
4. Vierte la mezcla de jarabe de maíz sobre el popcorn y mezcla para cubrir bien. El popcorn continuará caliente por el jarabe. Para mantener las manos limpias, utiliza bolsas plásticas con spray para cocinar o mantequilla.
5. Rápidamente, forma bolitas pequeñas utilizando la mezcla de popcorn. Colócalas en la bandeja forrada con pergamino para enfriar.
