cocina mexicana

  • POZOLE ROJO DE CERDO

    INGREDIENTES 5 libras de filete de cerdo fresco nunca congelado y sin procesar 2 libras de huesos de espinazo de cerdo Agua 2 cucharadas de sal 3 dientes de ajo frescos 5 chiles anchos desvenados 5 chiles guajillos desvenados 1 cebolla grande, partida 400 gr de maíz fresco para...
  • RED PORK POZOLE

    INGREDIENTS 2.5 pounds of fresh pork tenderloin never frozen and unprocessed 2 pounds of pork spine bones Water 2 tablespoons of salt 3 fresh garlic cloves 5 ancho chili peppers deveined 5 guajillo chili peppers deveined 1 large onion, split 400 gr of fresh corn for precooked pozole ½...
  • Celebremos los sabores únicos de la cocina hispana

    El Mes de la Hispanidad es una ocasión ideal para celebrar las contribuciones de la cultura hispana a los Estados Unidos, y que nos invita a todos a explorar el arte, la música, el talento, la innovación y la comida, elementos muy característicos que han enriquecido la experiencia estadounidense....
  • Celebrating the unique flavors of Hispanic cuisine

    Hispanic Heritage Month offers an ideal opportunity to celebrate Hispanic contributions to the U.S., inviting everyone to explore the unique art, music, talent, innovation – and food – that has enriched the American experience. These vital cultural influences come from regions spanning Mexico, Central and South America to the...
  • Maximice los sabores de las comidas familiares con queso

    Si bien hay muchas formas de mejorar el sabor y la textura de los platos favoritos de su familia, quizás una de las más sencillas e impactantes sea la adición de queso. Desde pescados y mariscos hasta recetas de inspiración vegetal, la delicia láctea proporciona un ingrediente sabroso y...
  • Maximize Family Meal Flavors with Cheese

    While there are many ways to enhance the taste and texture of your family’s favorite dishes, perhaps one of the simplest and most impactful is the addition of cheese. From fish and seafood to veggie-inspired recipes, the dairy delight provides a versatile, flavorful ingredient. One wholesome option is cheese...
  • RED PORK POZOLE NORTHERN STYLE

    PREPARATION 50 minutes PORTIONS 4 people INGREDIENTS 4 pounds of pork leg 2 pounds of pork backbone or half a pig’s head Water Salt to taste 1 head of garlic 2 ancho chili peppers 1 large onion, split 1 29-ounce can pozole corn, rinsed and drained Chopped lettuce Sliced...
  • POZOLE ROJO DE CERDO AL ESTILO NORTEÑO

    PREPARACIÓN 50 Minutos PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES 4 libras de pierna de cerdo 2 libras de espinazo de cerdo o media cabeza de cerdo Agua Sal al gusto 1 cabeza de ajo 2 chiles anchos 1 cebolla grande, partida 1 lata de 29 onzas de maíz para pozole, enjuagado...
  • QUESABIRRIAS – QUESADILLAS DE BIRRIA DE CERDO

    PREPARACIÓN 4 Horas PORCIÓNES 4 personas   INGREDIENTES Birria de Cerdo 4 libras de carne de paleta de cerdo 3 chiles anchos 6 chiles guajillos 2 jitomates, asados 4 clavos de olor ½ cucharadita de semillas de comino 5 pimientas gordas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano...

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