RECETAS DE DESAYUNO FÁCILES Y DELICIOSOS CON PISTACHES

Lili Ramirez Creadora de @recetaslily
Photo Credit: Lily Ramirez

Sabemos que las mañanas pueden ser una locura: preparar a los niños, salir a tiempo o hasta encontrar las llaves cuando no aparecen. A esto le añadimos lo “difícil” que es comer alimentos que son mejores para uno y que no tomen una eternidad para preparar. Hacer desayunos rápidos y buenos para ti parece una tarea difícil, pero no lo es.

Los que me conocen, saben que tengo dos recetas favoritas a las que acudo cuando pienso en mis desayunos. Estas, no solamente son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar y con ingredientes buenos para mí y mi familia. Estas recetas me ayudan a estar saciada durante la primera parte del día por su contenido de proteínas, fibra y grasas buenas. ¡Hoy me emociona el poder compartir contigo unos consejitos para tener en mente cuando planees tus próximos desayunos! Aquí te los comparto:

Pancakes Verdes De Espinacas, Avena y Pistaches

Los panqueques siempre me despiertan con una sonrisa y por eso me gusta disfrutarlos más de una vez en la semana. Incluso, ¡son tan versátiles que puedes casi comerlos todos los días! Mi recomendación es que le des un giro creativo para que no te aburras y le añadas una porción de fruta y vegetales distintos cada día. Recuerda que puedes preparar esta cantidad por cuatro y hacer todos los pancakes de la semana; así en la mañana, solo las calientas en la sartén, los sirves y ahorras tiempo. La clave para mantenerte enfocado en tus hábitos saludables está en la organización.

Porción: 1 (4 pancakes)
Preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min.

Ingredientes para la mezcla:

  • 10 gr de Wonderful Pistachios No Salt (Sin sal)
  • 1 huevo
  • 1 banana o 2 cds de puré de manzana
  • 1/4 de taza de espinacas
  • 1/4 de taza de avena
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 cdta de vainilla
  • 30gr de chocolate negro 70% cacao
  • Para servir:
  • 10 gr de Wonderful Pistachios No Salt (Sin sal)
  • 1 cda de mantequilla de pistachos
  • 2 fresas
  • 10 gr de pistachos sin sal

Preparación:

  1. Separa los pistachos en tres partes: Una parte será para la mezcla, otra para las pancakes mientras se cocinan y el resto para decorar
  2. Mezcla en un recipiente todos los ingredientes. Si vas a mezclar sin licuadora pica la espinaca bien pequeña. Si usas la licuadora; agrega solo la parte de pistachos que va licuada
  3. Con la mezcla hecha, agrega la segunda parte de pistachos. Estos no deben estar picados.Pica el chocolate negro para agregarlo cuando se está cocinando.
  4. Cocina cada pancake en la sartén o en la plancha, agrega un poco de chocolate negro, cocinando a fuego medio y volteando cuando salgan las burbujas. Dora por ambos lados.
  5. Sirve y decora con mantequilla de pistacho y pistachos triturados, chocolate y fresas.

Batido de Banana, Matcha y Pistaches

Los batidos, por otro lado, ¡son los ganadores por excelencia en cuanto a desayunos rápidos, nutritivos y deliciosos! Colocas todos los ingredientes en tu licuadora y ¡listo! ¿Qué tienen en común mis recetas de desayuno favoritas? ¡Siempre les agrego el sabor crujiente y delicioso de mis Wonderful Pistachios!Son una buena fuente de proteína y casi el 90 por ciento de las grasas encontradas en esta colorida nuez son de las buenas.
Porción: 1
Preparación: 5 min

Ingredientes:

•      1/4 taza de pistachos Wonderful Pistachios No Shells Roasted and Salted (sin cáscara, tostados y salados)
•      2 kiwis congelados
•      1 banana congelada
•      1 taza de leche de pistachos
•      1 cdta de té matcha
•      1 dátil o 5 pasas

 

Preparación:

1.    Coloca todos los ingredientes en la licuadora, procesa ¡y listo!

Sirve en un bowl y decora con algunos pistachos, frutas y semillas de linaza

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