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PREPARATION 50 minutes PORTIONS 4 people INGREDIENTS 4 pounds of pork leg 2 pounds of pork backbone or half a pig’s head Water Salt to taste 1 head of garlic 2 ancho chili peppers 1 large onion, split 1 29-ounce can pozole corn, rinsed and drained Chopped lettuce Sliced...
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PREPARACIÓN 50 Minutos PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES 4 libras de pierna de cerdo 2 libras de espinazo de cerdo o media cabeza de cerdo Agua Sal al gusto 1 cabeza de ajo 2 chiles anchos 1 cebolla grande, partida 1 lata de 29 onzas de maíz para pozole, enjuagado...
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PREPARATION 15 to 20 minutes COOKING 2 hours PORTIONS 4 persons INGREDIENTS Tomatillo sauce: 1 pound tomatillos cut in quarters 2 poblano peppers 1/2 cup chopped coriander leaves 6 cloves of garlic 1 chopped small onions 2 pounds boneless pork shoulder in halves 1 chopped onion 6 cups chicken...
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PREPARACIÓN 15 a 20 minutos COCCIÓN 2 horas PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES Salsa tomatillo: 1 libra de tomatillos cortados en cuartos 2 chiles poblanos 1/2 taza de hojas de cilantro picadas 6 dientes de ajo 1 cebollas pequeñas picadas 2 libras de paleta de cerdo sin hueso, en mitades...
PREPARATION 50 minutes PORTIONS 4 people INGREDIENTS 4 pounds of pork leg 2 pounds of pork backbone or half a pig’s head Water Salt to taste 1 head of garlic 2 ancho chili peppers 1 large onion, split 1 29-ounce can pozole corn, rinsed and drained Chopped lettuce Sliced...
PREPARATION 15 to 20 minutes COOKING 2 hours PORTIONS 4 persons INGREDIENTS Tomatillo sauce: 1 pound tomatillos cut in quarters 2 poblano peppers 1/2 cup chopped coriander leaves 6 cloves of garlic 1 chopped small onions 2 pounds boneless pork shoulder in halves 1 chopped onion 6 cups chicken...
PREPARACIÓN 15 a 20 minutos COCCIÓN 2 horas PORCIÓNES 4 personas INGREDIENTES Salsa tomatillo: 1 libra de tomatillos cortados en cuartos 2 chiles poblanos 1/2 taza de hojas de cilantro picadas 6 dientes de ajo 1 cebollas pequeñas picadas 2 libras de paleta de cerdo sin hueso, en mitades...
