La elegancia de las fiestas comienza en la mesa con comidas, postres y bebidas compartidas con los seres queridos. Este año, deje que las uvas añadan una elegancia fácil a sus recetas de temporada como un ingrediente exclusivo y perfecto para ocasiones especiales.
Como una adición muy versátil a los aperitivos, refrigerios, platos principales, guarniciones y postres, las uvas son un ingrediente esencial para tener a mano. Gracias a su delicada dulzura y jugosa textura, las uvas de California pueden ser la estrella en el centro de la mesa acompañando comidas especiales y sabrosas, como las chuletas de cerdo estofadas con miel y uvas servidas con sidra de uva con especias para una refrescante bebida para adultos.
Termine la celebración compartiendo una tarta de queso con uvas al estilo vasco, donde se usa un delicioso jugo de uva fresco en la masa de la tarta de queso para darle una dulzura natural que rezalta el sabor. Decore la parte superior con uvas frescas y jugosas para darle un toque final festivo.
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Un dulce aperitivo para la fiesta
Prepare el ambiente para una reunión deliciosa sirviendo un aperitivo fácil y atractivo como esta bandeja de fiesta de uvas, con uvas frescas, prosciutto, quesos, pistachos y otras delicias favoritas para las fiestas. Las uvas son fáciles de incluir, ya que ofrecen una variedad de diferentes colores, formas, tamaños y texturas, lo que las convierte en un refrigerio ideal y saludable o como ingrediente en sabrosas recetas.
Chuletas de cerdo estofadas con miel especiada y uvas
Porciones: 4
- 4 chuletas de cerdo gruesas (alrededor de 3 libras)
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
- 1 1/2 tazas de uvas de California, rojas o negras, enteras
- 1/3 taza de miel de abeja
- 2 palitos de canela pequeños, rotos
- 3-5 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de jengibre molido seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de menta fresca picada (opcional)
Precaliente el horno a 325 F.
Caliente una sartén o cazuela pesada con tapa a fuego medio-alto. Espolvoree las chuletas de cerdo con harina y dórelas lentamente en mantequilla derretida. No deje que la harina se queme.
Retire la sartén del fuego y agregue las uvas, la miel, la canela, los clavos de olor, el jengibre, la sal y la pimienta. Cubra y coloque en el horno. Estofar lentamente de 50 a 60 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno. Retire la carne de cerdo de la sartén y manténgala caliente. Retire la salsa de la sartén del exceso de grasa. Coloque las chuletas de cerdo en una bandeja de servir, vierta la salsa y espolvoree con menta picada, si lo desea.
Información nutricional por ración: 569 calorías; 54 g de proteína; 41 g de carbohidratos; 21 g de grasa (33% de calorías de grasa); 9 g de grasas saturadas (14% de calorías de grasas saturadas); 33% de calorías de grasa; 165 mg de colesterol; 407 mg de sodio; 1,6 g de fibra.
Sidra caliente de uva con especias
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora
Porciones: 4
- 5 tazas de uvas rojas de California, más adicionales para decorar, cantidad dividida
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 canela en rama
- 2 anís estrellado (opcional)
- 1 naranja grande
- 6 onzas de ron ámbar
En una cacerola grande, mezcle 5 tazas de uvas con agua, miel, canela y anís estrellado, si lo desea. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las uvas estén tiernas, 50-60 minutos. Deje enfriar por 15 minutos.
Coloque un colador de malla mediana sobre el tazón y vierta la mezcla de uvas. Presione suavemente sobre los sólidos para extraer el jugo de la fruta de aproximadamente 2 tazas de sidra de uva.
Con el pelador, pelar una tira grande de cáscara de naranja y añadirla al zumo caliente. Dejar enfriar, tapar y refrigerar.
Cuando esté listo para servir, caliente suavemente la sidra a fuego medio. Vierta 1/2 taza de sidra en cada taza. Agregue 1 1/2 onzas de ron y decore con un toque de naranja y una brocheta pequeña de uvas.
Información nutricional por ración: 170 calorías; 0 g de proteína; 18 g de carbohidratos; 0 g de grasa (0% de calorías de grasa); 0 g de grasas saturadas (0% de calorías de grasas saturadas); 0 mg de colesterol; 5 mg de sodio; 0 g de fibra.
