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PREPARACIÓN 30 minutos COCCIÓN 3 ½ horas PORCIÓNES 8 personas INGREDIENTES 4 libras de paleta de cerdo deshuesada, asada y sin grasa 2 cucharaditas de sal kosher o más, a gusto 1 cucharadita de pimienta negra fresca molida 5 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen....
