gluten

  • Si dice ‘Sin gluten’ significa ahora que no tiene gluten

    FDA En agosto de 2013, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) dio a conocer una norma definitiva que definía las características que debe tener un alimento para etiquetarse como “sin gluten” (gluten-free). La norma también somete al mismo criterio a los alimentos cuya...